真鯛のカルパッチョ仕立て

大分豊後水道より入荷した真鯛のカルパッチョです。
酸味の効いたドレッシングに夏らしくミョウガと胡瓜でサッパリと仕立てております！
是非最初の乾杯のスパークリングワインと合わせてお召し上がり下さい。